Меню
Всем, кому не безразлична окружающая нас природа, всем кому интересно, как устроен растительный и животный мир будет интересна «Большая детская энциклопедия. Биология»...
Опыты с молоком
Возьмите две баночки и налейте в них по пять миллилитров некипяченого молока. Затем добавьте в каждую емкость по 15 капель 0,5% -ного раствора формальдегида (для этого надо аптечный формалин надо в 10 раз водой), а также по пять капель обычных синих разбавленных чернил. Краситель будет постепенно бледнеть и обесцвечиваться. Все это происходит из-за того, что к его молекуле присоединяется водород, который «отбирается» у формальдегида при помощи этого фермента.
А вот обесцвеченный краситель будет очень легко окисляться на воздухе. Для того, чтобы этого избежать, надо налить в обе банки растительное масло. Оно будет изолировать реакционную смесь от воздуха. Одну банку надо будет оставить при температуре воздуха, а вторую – нагреть на водяной бане до 37 градусов. Если заметите, что обесцвечивание происходит очень быстро именно во второй банке – там, где температура ближе к температуре теплокровных животных, значит, это «работа» дегидрогеназа, так как она переносит атомы водорода от формальдегида к красителю.
Можно взять и продуть через реакционную смесь воздух, тогда краситель восстановит свой цвет. Формальдегид также может окисляться и без ферментов, но только в присутствии дегидрогеназ данный процесс будет идти быстрее.